第26章 全书完

就在我和赵军换上那shen纯棉的日式浴衣之后和疑惑之余开始gan叹小日本的在某些方面的jing1致时，门被敲响。原野领着两个仍然shen穿和服的少女走进了房间，我和赵军分别被两个少女拥坐了下来之后，不！说是坐还不如说是跪在了ruanruan的塌塌米上。在赵军的示意下原野也坐了下来开始了我极gan兴趣的所谓日本传统饮食文化的介绍。

“女ti盛”日语意为用少女luolou的shen躯作盛qi，装盛大寿司的宴席。

首先，必须是chu1女，因为日本男人认为只有chu1女才ju备内在的纯情与外在的洁净，最能激发食客的食yu。其次是容貌要较好，pi肤光run。白皙。timao少、shen材匀称、不能太瘦、太瘦缺乏xinggan。血型最好是‘Ａ’型，日本人普遍认为，ju有‘Ａ’型血型的人，xing格平和，沉稳，有耐心，最适合从事这zhong职业。

“女ti盛”艺伎上岗前必须经过严格的专门训练，传统的训练方法是在luoshen上６个点各放置一枚jidan，要求在静躺４个小时后，jidan仍在原位不动。为了锻炼jian韧不ba的毅力，在静躺过程中，有人不时地往shen上洒凉水。其间只要有一枚jidan从shen上hua落，计时qi立即转到零位，训练还得重新从tou开始。

艺伎经训练合格后才允许”上菜”每次”上菜”前要进行９0分钟极为细致的净shen程序，先将tuibu、腋下的timao除净。用温水淋遍全shen，将无香味的fei皂ca在一块海绵上，再用这块海绵遍cashenti，使全shen满附fei皂泡沫。接着用一个装满麦麸的小麻袋rou搓每寸pi肤，以彻底去除老化的pi肤角质。然后用热水冲泡，再用丝瓜jinrou一遍。最后用冰水淋浴，以免”上菜”时shentichu汗。

净shen时不能使用任何带有香气的fei皂和浴ye，香水更是绝对禁止使用，因为香气会影响寿司的纯正味dao，并掩盖了少女shen上天然的ti香。一切收拾停当，专等”上菜”

室内要求凉shuang，旨在防止chu汗。”上菜”时“女ti盛”一丝不挂。赤shenluoti地躺在房间中央，摆好固定姿势，整个人宛如一只洁白的瓷盘。tou发被拆散呈扇形摊开，并缀以huaban。有人在她的yinbu等羞chu1饰以树叶或huaban，rutouan客人的要求或掩或lou。

助工从厨房里端来一大盘各zhong寿司，熟练而快捷地摆放在”女ti盛”shen上，一刻也不得耽误，因为日本人认为寿司只有在刚zuo好的时候最有味。”女ti盛”

的xiongbu摆放着裱huanai油dan糕，好像穿着mei丽的文xiong，漂亮极了。

传统的在”女ti盛”shen上摆放寿司有讲究，gen据每zhong寿司的滋味补作用摆放在女ti盛shenti的特定bu位。如蛙鱼会给人以力量，放在心脏bu；旗鱼有助消化，放在腹bu；扇贝和鲤鱼能增qiangxing能力，宜放在yinbu…如今这zhong讲究逐渐淡化了。

寿司摆放的数量不能太多，否则女ti盛的shenti将全bu被盖住，影响食客欣赏”meiqi”经寿司装饰的女ti盛，犹如一件jing1mei的工艺品。一般女ti盛是取仰卧位，正面上菜。有些食客提chu背bu，tunbu上菜的特殊要求“女ti盛”艺伎也得给以满足。

原野在经过一段长时的介绍后我听得也是有些目瞪口呆了，只有赵军面带微笑饶有兴趣的在听着。

原野笑着看了看我们，接着说dao：“古代日本饮食文化受中国的影响很大，‘女ti盛’在日本已有一千多年历史，如果说刺shen（生鱼片）、寿司（紫菜米饭团）是从中国传入日本，那么，‘女ti盛’则是日本人自己创造的。”

“中国先哲虽有‘食se，xing也’之说，但在实际cao2作上，未见有像日本‘女ti盛’那样将‘食’与‘se’结合得如此jin密。现代人的饮食理念，认为饮食给人的gan受是由生理享受和文化ti验两方面共同构筑而成。食品真正的滋味只占一半，另一半则是由食品所代表的文化内涵，对进食者的特殊意义和进食过程中的心理ti验所